Recepten en tradities
Geschreven door Pricilla Motman
Bij ons werd er niet buiten de deur gegeten. Dat was geen regel, het kwam gewoon niet in ons op. Er was altijd eten thuis. Mijn oma maakte alles zelf, tot brongbrong aan toe.
En bij ons zeiden ze het zo: de hand die het eten maakt, bepaalt hoe het eten smaakt.
Daar zit alles in. Twee mensen kunnen hetzelfde recept volgen en toch komt er iets anders uit de oven. Het zit hem niet in de grammen. Het zit hem in wie er staat.
Deze koekjes waren van de feestjes. Verjaardagen, bezoek, een reden die er eigenlijk niet toe deed. Ze staan er nog steeds bij.
Maizena koekjes met echte roomboter
200 g roomboter, zacht, geen margarine
100 g poedersuiker
250 g maizena
100 g bloem
1 eidooier
een snuf zout
vanille
1. Klop de boter met de poedersuiker tot het licht en luchtig is. Neem hier de tijd voor, dit is het belangrijkste stukje.
2. Eidooier, zout en vanille erdoor.
3. Maizena en bloem erbij. Meng tot een zacht deeg. Niet kneden, dan worden ze taai.
4. Rol balletjes ter grootte van een walnoot. Druk ze plat met een vork, zodat je de streepjes ziet.
5. Oven op 160 graden, 15 tot 18 minuten. Ze mogen niet bruin worden. Bleek is goed.
6. Laat ze helemaal afkoelen op de plaat. Warm vallen ze uit elkaar, koud smelten ze op je tong.
Echte roomboter, dat is het hele punt. Met margarine krijg je een koekje. Met boter krijg je dit koekje.
Wat stond er bij jullie op tafel als er bezoek kwam?
Wil je reageren, of zelf iets delen?
Naar de communityNalatenschapcommunity is een gratis plek voor familieverhalen, recepten, herinneringen en cultureel erfgoed. Iedereen is welkom, waar je familie ook vandaan komt. Lees meer verhalen of kijk eens rond.